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　　雙菇牛柳拌萵筍的做法_雙菇牛柳拌萵筍怎么做_雙菇牛柳拌萵筍怎么做好吃雙菇牛柳拌萵筍主材：牛肉片

　　雙菇牛柳拌萵筍輔材：萵筍

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　　雙菇牛柳拌萵筍材料：西冷薄切牛肉片、萵筍各160克，草菇、蘑菇各80克，蒜頭2粒，姜2片，蔥1條，胡蘿卜數(shù)片(4-5人量)。

　　雙菇牛柳拌萵筍腌料：鹽及糖各1/4茶匙，生抽、生粉各1茶匙，麻油及胡椒粉各少許。水及油各1/2湯匙。

　　雙菇牛柳拌萵筍芡汁：水1/4杯，耗油1湯匙，生抽、生粉各1茶匙，糖1/2茶匙，麻油少許。

　　雙菇牛柳拌萵筍做法：

　　1、薄切牛肉片拌入腌料待5分鐘，蒜頭切片，蔥切段。

　　2、萵筍洗凈切好，放滾水內(nèi)，加油1湯匙、鹽及糖各1茶匙，與紅蘿卜一起過水，取出。

　　3、燒熱2-3湯匙油，將牛肉炒至8、9成熟，取出。

　　4、將剩余的油爆香蒜、姜、蔥，再加入所有材料撈勻。

　　5、最后將牛肉回鍋，勾芡即可。

　　雙菇牛柳拌萵筍烹飪要點：

　　1、選擇西冷薄切牛肉片只需略調(diào)味，便可烹飪，既方便又嫩滑甘香。

　　2、可用茭筍代替萵筍。