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　　主料：金針菇

　　輔料：豆芽、枸杞、香蔥

　　調料：鹽、醬油、醋、味精、香油

　　烹制方法：

　　1、將金針菇、豆芽分別過開水焯熟取出過涼;

　　2、鍋中放入少許食用油，加入兩勺香油，燒至7成熱時澆在小蔥末中制成蔥油備用;

　　3、取一小碗，加醋、醬油、鹽、白糖、味精調成汁澆在金針菇里，放入蔥油拌勻與豆芽一起裝盤，點綴枸杞即可。

　　特點：酸甜爽口，蔥香濃郁。