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　　杏鮑菇1根黃瓜1根胡蘿卜1根

　　豆瓣醬適量植物油適量

　　醬爆杏鮑菇的做法

　　所有材料洗凈切丁，豆瓣醬加水稀釋一下;

　　燒一鍋水，加點鹽進去，放入杏鮑菇焯熟，大概3分鐘;

　　炒鍋燒熱后倒入一些植物油，先放胡蘿卜煸炒，再放黃瓜和杏鮑菇炒勻，盛出;

　　再起鍋，倒入一點植物油燒熱，放入豆瓣醬小火炒香，倒入所有蔬菜丁翻炒均勻出鍋。

　　杏鮑菇就是可以提升免疫力的菌類，口感和營養(yǎng)都很贊。還有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化的作用。據說還能抗癌、潤腸以及美容哦。做法也是非常多了，相當可造的食材。滑嫩的口感，可以在很多菜肴中代替肉類。比如素版京醬肉絲，水煮肉片等，今天是用醬爆雞丁的做法，味道也很好哦。