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    風(fēng)味獨特的干巴菌

    發(fā)布時間:2012-03-16

      來源:中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

        干巴菌肉質(zhì)堅韌,干燥,回味醇香綿長,嚼味無窮,內(nèi)含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、鈣、磷、鉀、鐵等微量元素,并含有多種人體內(nèi)不能合成的氨基酸,硫胺素和小分子肽等營養(yǎng)成分,而且有一般酷似腌牛肉干的濃郁香味。干巴菌含有抗氧化物質(zhì),抗氧化物質(zhì)能清除人體內(nèi)的自由基,具有延緩衰老的功效;多種微量元素能讓人體強壯和病體康復(fù);核苷酸、多糖等物質(zhì)有助于降低膽固醇、調(diào)節(jié)血脂、提高免疫力等。其有益成份多多,藥用價值自然相當(dāng)高,其多醣體是醫(yī)藥方面最強的免疫劑與調(diào)節(jié)劑。雖然對癌細(xì)胞沒有直接的殺傷力,但能刺激抗體形成,調(diào)節(jié)機體內(nèi)部的防御力量,而且可促進(jìn)淋巴組織轉(zhuǎn)化,故有抑制癌細(xì)胞生長及擴散的作用。菌類與其他菜烹炒,能提高鮮度和改善風(fēng)味,特別是在和含脂肪較高的動物性食品共同食用時,能有效防止膽固醇升高。

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