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    原料：
    豆腐1塊，金針菇1把，橄欖菜2瓷勺，糖1茶勺，生抽2茶勺，蔥姜末少許
    做法：
    1、豆腐切小塊、金針菇進行減掉根部。
    2、鍋中放入足量的油，燒8成熱，放入豆腐塊兩面炸成金黃色，撈出，控油，備用。
    3、把蔥姜末爆香，然后加入金針菇翻炒熟。
    4、加入炸豆腐塊、橄欖菜、糖、生抽翻炒均勻出鍋。
    點評：金針菇中含鋅量比較高，有促進兒童智力發(fā)育和健腦的作用，在日本等許多國家被譽為“益智菇”和“增智菇”。金針菇能有效地增強機體的生活活性，促進體內新陳代謝，有利于食物中各種營養(yǎng)素的吸收和利用，對生長發(fā)育也大有益處。