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    材料：草魚160克，絲瓜160克，草菇120克，豆腐100克，姜3克，年夜蔥5克，香菜8克，香油5克，胡椒粉2克，花生油10克，鹽3克
    做法：1、絲瓜去皮洗凈，開邊去瓤，切如筷子頭年夜粒。豆腐洗凈切粒，鮮菇洗凈切開邊。
    2、姜1片，蔥1條入鍋，列入水2杯燒開，放下板豆腐煮3分鐘撈起，然后放下香菇煮5分鐘撈起浸冷，取起抹干，鯇魚肉洗凈抹干，帶皮切片，用麻油、胡椒粉、鹽和油腌5分鐘，一片片排在碟上。
    3、燒熱煲，下油1湯匙，爆香姜，放水適量煲開，放下豆腐、鮮菇、絲瓜煮開半晌，熟后下鹽調味，放下魚片當即熄火，倒入湯碗內，放下芫荽即成。