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    銀耳蛋湯

    發(fā)布時間：2011-11-09

      來源：中國食用菌商務網

        原料：水發(fā)銀耳100g，菠菜50-100g(如無菠菜時可用黃瓜代替)，雞蛋3個，精鹽、味精、香菜等適量。
        制法：銀耳用水發(fā)軟，切成條狀片;菠菜洗凈切好;雞蛋打好放在碗中，并攪勻待用;將水煮用(或50%水兌50%高湯效果更好)把雞蛋打入其中，煮開，放入菠菜、鹽;鹽煮入味后，放味精少許，香菜適量，起鍋前放入銀耳。至此一鍋可供10人每人一碗的銀耳雞蛋湯就算做好了。
       

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