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    香菇里脊

    發(fā)布時間:2011-10-29

      來源:中國食用菌商務網(wǎng)

        原料:豬里脊肉200g,水發(fā)香菇100g,精鹽,紹酒,蔥段,雞蛋清,芝麻油,植物油、濕淀粉各適量。
        做法:1,將香菇洗凈,大片切小,豬里脊用頂?shù)肚谐杀∑?,用精鹽、雞蛋清抓漬后用淀粉上漿;
        2,將炒鍋置火上,下入油,燒至三成熱(約66℃)時,放入里脊肉片劃散瀝油待用;
        3,原鍋留底油,投入蔥段稍煸,放香菇、白湯、精鹽和里脊片,加入紹酒,蔥段稍炒勾芡,淋明油顛翻出鍋裝盤即成,
     功效:健脾和胃,補肝腎,健脾胃,益智安神,氣血不足。

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