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    小炒香菇雞

    發(fā)布時間:2011-08-19

      來源:中國食用菌商務網

         原料:琵琶腿3個、香菇12朵、尖椒2個、蔥一根、姜兩片、大蒜2瓣
        烹飪方法:1、雞腿洗凈,剔骨后,切成雞?。?BR>    2、雞丁用料酒、鹽、生抽、黑胡椒粉、蠔油、香油拌勻腌制;
        3、蔥蒜切片,姜切絲,辣椒切段、香菇手撕小塊備用;
        4、鍋燒熱后下油,油熱后滑炒雞丁至全部變色盛出;
        5、另起油鍋,下入香菇煸炒至軟;
        6、下入蔥姜蒜和辣椒炒香;
        7、下入雞丁大火翻炒1分鐘,烹入料酒和糖;
        9、翻炒均勻,大火收汁即可。

     

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