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    鮮黃花拌金針菇

    發(fā)布時間:2011-08-05

      來源:中國食用菌商務網(wǎng)

        原料:鮮黃花菜250克、金針菇400克、指天椒6個、蒜瓣2粒、香菜1根、檸檬冰水適量、生抽2湯匙、香醋1湯匙、辣椒油1茶匙半、芝麻油1茶匙、鹽1茶匙、雞精1茶匙。
        做法:1、主料備好;
        2、金針菇、黃花菜洗凈瀝干水份待用;
        3、辣椒切粒,蒜壓成茸,香菜洗凈留梗切成小段,調料配好待用;
        4、鍋下水燒開后,放入金針菇焯水10秒,撈起過涼;
     5、然后把黃花菜放入焯水1-2分鐘,撈起過涼;
        6、把焯過水的黃花菜和金針菇放入檸檬冰水中3-5分鐘;
        7、將黃花菜撈起,放入蒜茸、辣椒粒、香菜梗和淋入調料拌勻,放置10分鐘,再把和金針菇撈起,放入碗中拌勻即可。

     

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