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    山藥菌菇土雞湯的做法
1、土雞洗凈剁成塊，活雞宰殺后不要馬上下鍋，最好放幾小時燉味道更好；

2、山藥削皮后泡在水里防止氧化；

3、杏鮑菇斜切成厚片；

4、瓦罐冷水下雞肉，水沸騰后仔細的撇去浮沫雜質(zhì)；

5、燉約一個小時放杏鮑菇和姜片，蔥白段；

6、繼續(xù)燉約二十分鐘時打去油脂，湯很清亮了再放山藥一起燉；

7、最后起鍋放鹽調(diào)味即可。

    山藥菌菇土雞湯的營養(yǎng)
    中醫(yī)認為雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效，雞肉營養(yǎng)豐富、味道鮮美、易于消化，是很好的食補材料，對于疲勞虛弱的人很有好處；
山藥補益脾胃，滋腎養(yǎng)心。適用于脾胃虛弱、神疲體倦、食欲不振、四肢無力、心悸失眠、腰膝酸軟等。有增進食欲、養(yǎng)心安眠、防病保健之功效；
    杏鮑菇營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質(zhì)，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。