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    黑木耳芹菜豬肝湯

    發(fā)布時間:2011-03-31

      來源:中國食用菌商務網(wǎng)

        春天最適合養(yǎng)生佳品非菌類莫屬,木耳既是菌類,但與其他芬芳的菇菌相比,香味不濃而口感爽脆。木耳雖有黑白之分,若是木耳則專指黑木耳,它能補氣益智,潤肺補腦,活血止血,預防白發(fā)多生等。與白木耳相比,它有更多的濃稠滑潤黏液,能將留在人體內的雜物黏住帶出體外,簡單地講是能排毒。木耳與芹菜滾豬肝,清潤可口,既能養(yǎng)肝排毒,又能祛風利濕。
        材料:黑木耳25克、芹菜100克、豬肝200克、生姜3片。
        烹制:各物分別洗凈。木耳浸泡、去蒂、撕為小朵;芹菜切段;豬肝切為薄片,用生粉、生油、生抽各一茶匙拌腌片刻。在鑊中下姜和清水1000毫升(4碗量),武火滾沸后,下木耳片刻,下豬肝、芹菜,至剛熟,下鹽和少許麻油便可。為3~4人用。

     

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