發(fā)布時間:2011-03-21
來源:中國食用菌商務網
材料:芹菜400克,水發(fā)香菇50克,精鹽、味精、淀粉各適量。
做法:①芹菜去葉、根,洗凈剖開切成約2厘米的長節(jié),用鹽拌勻約10分鐘后,再用清水漂洗后瀝干待用。
②香菇切片。將醋、味精、淀粉混合后裝在碗內,加水約50毫升,勾兌成芡汁待用。
③鍋放旺火燒熱后,倒入油,待油冒青煙時,即可下入芹菜,煸炒2~3分鐘后,投入香菇迅速炒勻,淋入芡汁速炒,起鍋即可食用。此菜脆嫩適口。
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