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    西蘭花拌黑木耳

    發(fā)布時間：2011-03-18

      來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

        原料：西蘭花1小顆、水發(fā)黑木耳、胡蘿卜半個、大蒜3瓣。
        調(diào)味料：生抽、陳醋、白糖、香油。
        做法：1、干木耳用溫水浸泡20分鐘，取出剪去根蒂，撕成小塊。 西蘭花切成小段，在淡鹽水中浸泡15分鐘，再沖洗凈。胡蘿卜切絲，大蒜剁成蓉。
        2、將蒜蓉及所有調(diào)味料放在碗內(nèi)調(diào)勻備用。（忘記拍照片了）
        3、鍋內(nèi)放清水，加入鹽1/2小匙，沙拉油1小匙，燒開水后，放入西蘭花氽燙約2分鐘，撈起立即放入涼開水中浸泡。再分別放入黑木耳及胡蘿卜絲氽燙約1分鐘，撈起同樣浸入涼開水中。
        4、將西蘭花，黑木耳及胡蘿卜徹底瀝干水份，放入一個大碗內(nèi)，再將醬汁淋上，攪拌裝盤即可。

     

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