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    原料：鮮冬菇25 克、盒裝絹豆腐1 塊、四川榨菜10 克、肉末20 克。
    調(diào)料：油15毫升、小蔥3克、雞湯100毫升、鹽0.2克、雞粉1克、麻油20 毫升、豆瓣醬15 克、生粉1 克、清水5毫升。
    做法：1. 四川榨菜切末。小蔥切小粒。鮮冬菇焯熟。
    2. 整盒豆腐上鍋蒸20 分鐘后，裝入盤中，鮮冬菇放于豆腐的一邊，小蔥放于豆腐的另一邊。
    3. 炒鍋上火放油燒熱，放肉末、四川榨菜、豆瓣醬，爆炒1 分鐘，加雞湯、鹽、雞粉、麻油炒勻。最后勾薄芡澆在豆花上即成。