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    猴頭菇扒時蔬

    發(fā)布時間:2011-01-11

      來源:中國食用菌商務網

        配料:泡發(fā)的猴頭菇3顆,時蔬、高湯

        步驟:1.將時蔬飛水,擺在盤中待用。

        2.將猴頭菇煮熟,瀝干水碼放在時蔬上。

        3.將高湯勾芡,依各人口味將高湯淋在猴頭菇上即可。

        排毒貼士:其實在溫補的食材里,猴頭菇的藥用價值頗高,猴頭菇具有提高免疫功能、抑制腫瘤生長、改善血液循環(huán)等多種功效。在眾多食用菌中,猴頭菇對胃腸道的保護作用極為顯著,它可以促進胃腸的排毒來保護胃不受刺激性物質的傷害。

        另外,食用猴頭菇要經過洗滌、泡發(fā)、漂洗和烹制四個階段,使猴頭菇軟爛如豆腐時,其營養(yǎng)成分和藥效才能完全顯現。

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