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    不膩的紅燒肉普洱香菇燒肉

    發(fā)布時間:2010-12-23

      來源:中國食用菌商務網(wǎng)

        原料:五花肉400g、干香菇30g、普洱(熟普)2g。

        輔料:蔥姜、生抽1小勺、老抽1小勺、糖1大勺、鹽1小勺。

        做法:1、干香菇洗凈用水泡開;

        2、五花肉切麻將塊,放冷水鍋內(nèi),小火慢慢燒開,煮5分鐘,撈出沖洗干凈;

        3、普洱用一大碗滾水泡一下,燜5分鐘,香菇切塊;

        4、鍋內(nèi)燒熱油,下糖炒出糖色(褐色),下肉塊翻炒上色;

        5、生抽,老抽,蔥姜,香菇下鍋,翻炒均勻;

        6、倒入燜好的普洱茶湯沒過食材,大火燒開,加鹽,小火燜約1小時,湯汁濃稠,轉大火收一下汁兒即可。

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