發(fā)布時間:2010-12-18
來源:中國食用菌商務網(wǎng)
原料:豬蹄500克、紅棗和香菇適量
做法:1.豬蹄去毛清理干凈,切成塊。煮鍋中倒入涼水,放入花椒、大料、大蔥段、姜片、料酒,下入豬蹄,大火煮沸,撇去浮沫。
2.撈出豬蹄瀝水備用。
3.砂鍋中放入溫水,水要一次加足。下入豬蹄、香葉、花椒、丁香、大料、大蔥、姜片、桂皮、干辣椒、紅棗、冰糖,大火燒開后,轉小火煲。
4.干香菇提前泡水,泡發(fā)后,也加入鍋中。
5.鍋中加入生抽、老抽、鹽、料酒,燉煮約2個小時,直至豬蹄軟爛脫骨即可。
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