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    轉(zhuǎn)眼日歷就翻到了最后一頁，雖然天氣仍十分溫暖怡人，但大雪節(jié)氣還是踏著不變的步伐到來了，不過天氣預(yù)報過兩天就會迎來低過10攝氏度的氣溫，總是還算“應(yīng)節(jié)”。今天介紹一道補鈣健骨，養(yǎng)血補虛的菠菜鮮蘑牛骨湯，牛骨煲出來的湯水會較豬骨味濃，不過加入清新的菠菜和鮮蘑菇，吸收了油膩，令湯水香而不膩。

    3~4人份

    做法：1. 牛骨洗凈，斬成段，汆水三四分鐘撈起；

    2. 菠菜擇好，洗凈；鮮蘑菇去硬蒂，洗凈，菇面上劃十字；

    3. 粉絲用水泡軟，洗凈撈起備用；

    4. 白胡椒粒、草果和大蔥洗凈，大蔥切長段，一起放入煲湯袋中；

    5. 將8碗水倒入煲內(nèi)燒開，放入牛骨和裝香料的煲湯袋，武火煮沸，轉(zhuǎn)文火煲兩個小時；

    6. 將蘑菇放入湯里稍煮，接著下菠菜滾2～3分鐘，再下粉絲煮2分鐘關(guān)火，下鹽調(diào)味即可食用。

    功效：補鈣健骨，養(yǎng)血補虛。