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    竹笙粉絲羹

    發(fā)布時(shí)間:2010-06-02

      來(lái)源:中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)

        竹笙8條,冬菇、雪耳、金針菇、粉絲各20克、紅蘿卜半根,雞蛋1個(gè),生姜3片。

        竹笙泡軟,去雜質(zhì)及傘狀部分,只取卷筒狀部分,切寸段;冬菇、雪耳泡發(fā),冬菇切片,雪耳稍切碎;金針菇洗凈,紅蘿卜洗凈切片,粉絲用清水泡軟;雞蛋打成蛋液,熱鍋下油煎成薄蛋皮切絲;在鍋里加水5碗和姜,武火滾沸下各料煮15分鐘,淋入薄芡,加入少許老抽,下蛋絲、鹽便可食用。

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