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    鮮蝦仁滾金針菇湯

    發(fā)布時間:2010-04-06

      來源:中國食用菌商務網

      金針菇是白蘑科真菌冬菇的子實體,無論入湯羹還是為菜肴特別鮮美香滑,中醫(yī)還認為它能利肝舒膽、健胃益氣?,F(xiàn)代醫(yī)學分析其有一種稱為金針菇素的物質,有抗癌作用。鮮蝦仁即為河蝦去殼后的蝦肉,用以滾金針菇為湯,鮮美可口,有養(yǎng)陽益腎、益智健腦、通乳之功,不但為春日適時靚湯,還對春日時記憶力減退、腎虛陽痿、產后少乳有輔助治療作用。

      材料:鮮蝦仁(去殼后的河蝦)50克、鮮金針菇100克、春菜50克、生姜3片。

      烹制:鮮金針菇、春菜分別洗凈。在鑊中加入清水1250毫升(5碗量)和姜,滾沸后,下全部材料,滾至剛熟,下鹽、油便可。為3~4人用。

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