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    1、乳鴿宰殺好后洗凈控干；香菇洗凈泡發(fā)后擠干水分；

    2、沙鍋內(nèi)水煮沸，放乳鴿煮盡血水撈出；

    3、沙鍋內(nèi)注入適量涼水，依次放乳鴿、姜片、蔥段和1大勺料酒。大火煮開后小火煲1個半小時；

    4、香菇放入沙鍋繼續(xù)小火煲半小時，最后再放入泡發(fā)的枸杞，約10分鐘即可關火；

    5、最后調(diào)入適量的鹽，撒上蔥花即可。

    香菇煲乳鴿的營養(yǎng)
    鴿子又名白鳳，肉味鮮美，營養(yǎng)豐富，還有一定的輔助醫(yī)療作用。著名的中成藥烏雞白鳳丸，就是用烏骨雞和白鳳為原料制成的。古話說"一鴿勝九雞"，鴿子營養(yǎng)價值較高，對老年人、體虛病弱者、手術病人、孕婦及兒童非常適合。