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    香菇煲乳鴿的做法

    發(fā)布時間:2011-06-15

      來源:中國食用菌商務網(wǎng)

        1、乳鴿宰殺好后洗凈控干;香菇洗凈泡發(fā)后擠干水分;

        2、沙鍋內(nèi)水煮沸,放乳鴿煮盡血水撈出;

        3、沙鍋內(nèi)注入適量涼水,依次放乳鴿、姜片、蔥段和1大勺料酒。大火煮開后小火煲1個半小時;

        4、香菇放入沙鍋繼續(xù)小火煲半小時,最后再放入泡發(fā)的枸杞,約10分鐘即可關火;

        5、最后調(diào)入適量的鹽,撒上蔥花即可。

        香菇煲乳鴿的營養(yǎng)
        鴿子又名白鳳,肉味鮮美,營養(yǎng)豐富,還有一定的輔助醫(yī)療作用。著名的中成藥烏雞白鳳丸,就是用烏骨雞和白鳳為原料制成的。古話說"一鴿勝九雞",鴿子營養(yǎng)價值較高,對老年人、體虛病弱者、手術病人、孕婦及兒童非常適合。

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