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    作為食用菌加工最重要的環(huán)節(jié)之一，干燥品質的好壞會將直接影響其價值。在食用菌工廠化發(fā)展論壇上，奧伯特廣東分公司曾總說道：“食用菌品類眾多、產量大，因其營養(yǎng)豐富深受消費者喜愛，但是由于食用菌普遍保存時間較短，除了少量作為鮮品銷售外，大多需要進行干制。傳統(tǒng)的干制方式多為曬干和烘干窯進行烘干，曬干受天氣和場地限制，遇上陰雨天短時間內便腐敗變質了，另外也會受到外界的污染，比如蚊蟲和灰塵等等，嚴重降低了其營養(yǎng)價值。而燃煤烘干窯，溫度高，且需要專人看守，溫度不好控制，烘干外觀和品相都較差。”

    為了推進食用菌產業(yè)的發(fā)展，提高食用菌加工后的價值，奧伯特研發(fā)的空氣源熱泵烘干作為節(jié)能環(huán)保的干燥方式，是種植戶和加工廠最好的選擇，市場前景巨大。

奧伯特作為一家專門從事熱泵烘干產品研發(fā)、生產和推廣的企業(yè)，一直致力于為客戶提供穩(wěn)定可靠和更加節(jié)能的產品，以及完善的項目設計方案，在食用菌烘干領域積累了大量成功的案例。如：福建古田銀耳烘干工藝分享：

    袋(瓶)栽銀耳從接種到采收，約須35～42天。如條件適宜，管理得當，可采收2～3批，但主要產量在第一批。采收時用小刀從耳基基部整朵殺刈下，留下黃色耳基，讓其再生。摘下的銀耳，把黑色和黃色的蒂頭剪去，放在清水中漂洗除去雜質，然后撈起，瀝干水分后放入烘干房內進行干制。

    烘干時，將鮮耳攤放在烘干物料盤上，送入烘干房，開始時溫度掌握在35～45℃之間，并進行排濕，5～8小時后，耳片含水量降到30%左右時，可把溫度提高到50～60℃，保持6～10小時，待耳片接近干燥只有耳基尚未干透時，可將溫度降到30～45℃，直至烘干為止。

    銀耳吸水性強，很容易吸濕回潮，經曬干或烘干的木耳，應立即分級裝于塑料袋內，扎緊袋口，放在紙箱或木箱內，并存放在低溫干燥處。另外，要定期進行檢查、翻曬，防止受潮發(fā)霉變質。