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    ２００３年１２月２５日至２６日，由中國食用菌協(xié)會組織召開的“食用菌標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)座談會”在北京舉行。出席會議的有來自北京、河北、遼寧、黑龍江、上海、浙江、福建、江西、山東、河南、四川、甘肅等地的食用菌生產(chǎn)基地縣、食用菌生產(chǎn)加工企業(yè)及地方食用菌協(xié)會的代表，共計(jì)４０余人。會議由中國食用菌協(xié)會會長顧二熊主持并作重要講話，常務(wù)副會長焦長根就我國食用菌現(xiàn)狀及實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)有關(guān)事項(xiàng)做了主題發(fā)言。
    會議主要議題：結(jié)合我國食用菌產(chǎn)業(yè)的基本情況，分析研究當(dāng)前面臨的新形勢，以集團(tuán)研討開發(fā)方式逐步健全、完善標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)體系，并在相互研討、交流，共同提高的基礎(chǔ)上建立一批標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范企業(yè)，通過示范企業(yè)的帶動作用，全面推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。
    顧二熊會長在講話中分析了我國食用菌生產(chǎn)的現(xiàn)狀及實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的重要性和緊迫性，并提出實(shí)施食用菌標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的一些基本設(shè)想：食用菌標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)起步要靠食用菌企業(yè)及規(guī)模生產(chǎn)基地縣的示范與帶動，即在全國選定一批基礎(chǔ)好、有一定規(guī)模，并愿意推廣標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的食用菌生產(chǎn)加工企業(yè)，進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化的集團(tuán)化研討開發(fā)，制訂、完善、實(shí)施食用菌生產(chǎn)、加工等一系列標(biāo)準(zhǔn)，通過示范帶動，達(dá)到全行業(yè)食用菌生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化。
    會議代表圍繞食用菌標(biāo)準(zhǔn)化體系的建立，就食用菌產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、菌種生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)、投入品標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)過程的規(guī)范操作、產(chǎn)品包裝、產(chǎn)品儲藏運(yùn)輸標(biāo)準(zhǔn)等問題進(jìn)行了熱烈地討論。
    會議代表認(rèn)為，食用菌標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的實(shí)施是我國食用菌業(yè)的一件大事，是我國食用菌產(chǎn)業(yè)在解決了量的增長后實(shí)現(xiàn)質(zhì)的飛躍的開始，對于實(shí)現(xiàn)行業(yè)自律，有序發(fā)展，提高我國食用菌產(chǎn)業(yè)的國際競爭力具有戰(zhàn)略意義。
    會議代表認(rèn)為，我國食用菌產(chǎn)業(yè)存在地域條件、品種、生產(chǎn)技術(shù)與規(guī)模的差異。有大型工廠化龍頭企業(yè)，有食用菌生產(chǎn)種植基地縣，有公司加農(nóng)戶模式，實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)企業(yè)或基地縣可根據(jù)自身食用菌產(chǎn)品銷售的目標(biāo)市場，自身的生產(chǎn)現(xiàn)狀與規(guī)模，制訂企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（包含了菌種、生產(chǎn)環(huán)境、過程、產(chǎn)品及加工、包裝、儲藏的一系列標(biāo)準(zhǔn)），企業(yè)對產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的定位由企業(yè)自己確定，企業(yè)制訂的標(biāo)準(zhǔn)提高了，可更好地為標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)起示范帶動作用，促進(jìn)食用菌產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的發(fā)展。
    會議認(rèn)為，中國食用菌協(xié)會組織召開的食用菌標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)座談會非常適時(shí)，對于在全行業(yè)推行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)具有重要意義.

編輯：黑子