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    真空快速冷卻機解決熟食細菌超標(biāo)問題

    更新時間:2013-05-31

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    發(fā)貨地址:上海寶山區(qū)潘涇路1280號

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     真空快速冷卻機解決熟食細菌超標(biāo)問題
    熟食細菌超標(biāo)就是因為冷卻環(huán)節(jié) 不過關(guān)。
    熟食自然冷卻后,食品表面與芯部溫差較大;空氣中細菌及塵埃極易附著在食品表面等問題。后兩種方式冷卻速度雖然相對較快,但仍存在著食品表面與中心部分溫差大的問題。而且流態(tài)速冷(凍)裝置因投資較大,并且在使用時,存在著化霜等問題。所以,沒有被廣大熟食品生產(chǎn)企業(yè)所采用。
      在食品生產(chǎn)過程中,熟食品在3070放置的時間越長,其生物發(fā)酵和細菌繁殖速度就越快,從而加速了食品的變質(zhì)和失效,縮短了食品的保質(zhì)期(貨架期)。有許多熟食制品企業(yè),尤其是生產(chǎn)糖份高、密度相對大的熟食品生產(chǎn)企業(yè),由于食品冷卻方法不當(dāng),不能有效地保證食品的品質(zhì);甚至因為缺少有效冷卻手段,從而放棄了許多附加值很高的產(chǎn)品開發(fā)項目。為了解決快速冷卻這一難題,人們開發(fā)了真空冷卻技術(shù),該技術(shù)是目前較為先進的熟食制品快速冷卻的方式。

    真空快速冷卻機解決熟

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    真空冷卻機設(shè)計定做

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    熟食冷卻機定做

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    氣調(diào)保鮮包裝機批發(fā)

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    氣調(diào)包裝機定做

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