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    工廠化資訊

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    牛肝菌在云南實現(xiàn)工廠化栽培

    發(fā)布日期:2017-11-16 來源:  來源:中國食用菌商務(wù)網(wǎng)
        牛肝菌是西雙版納的一種珍稀菌種,其個頭大,肉質(zhì)緊實,口感脆爽、嫩滑,除了好吃,營養(yǎng)價值也極其豐富。富含18種氨基酸,多種礦物質(zhì)元素,以及抗癌成分,是不可多得的健康食材,但因它生長環(huán)境特殊,僅生長于熱帶地區(qū),每年雨季才能采摘,且產(chǎn)量少,因此能享受到這份美味的人非常少。
        2007年,在研究工作中,宏臻菌業(yè)的科研教授紀(jì)開萍偶然觀察到西雙版納的黑牛肝菌與其它牛肝菌差異很大,出于科研人員的職業(yè)敏感,決定對黑牛肝菌進(jìn)行深入的研究探索。
        經(jīng)過多年不斷的探究和反復(fù)實驗,終于有了很大突破,打破了牛肝菌傳統(tǒng)的野外生長方式,在溫室中成功的培植出牛肝菌而且實現(xiàn)了工廠化栽培。
        這意味著,在未來,一年365天都能出產(chǎn)新鮮的黑牛肝菌,值得驕傲的是,黑牛肝菌是中國首個從菌種至栽培技術(shù)全部自主研發(fā)的珍稀食用菌。
        目前這項科研成果居世界領(lǐng)先水平,這是中國食用菌領(lǐng)域的巨大突破!這是中國的驕傲!云南的驕傲!
        紀(jì)開萍教授表示,作為云南的兒女,她非常希望黑牛肝菌這種健康美味的食材可以走進(jìn)千家萬戶,走向世界,成為老百姓餐桌上的一道家常菜,讓更多的人,吃出健康,吃出美味,也讓生活更美好!