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    本網(wǎng)訊（記者 明旭影）仲景香菇醬系列產(chǎn)品項目充分地利用了香菇柄，大大提高了香菇的資源利用率和香菇產(chǎn)品的附加值，為香菇的綜合深加工開辟了新途徑。
    據(jù)了解，河南西峽為該項目的根據(jù)地。西峽是我國重要的香菇主產(chǎn)地之一，也是重要的香菇出口產(chǎn)區(qū)和加工、集散地。然而出口干香菇對香菇的外觀品質(zhì)要求較高，為了達到美觀、整齊、口感好的優(yōu)質(zhì)品級要求，往往要剪除菇柄，造成一定資源浪費。仲景香菇醬系列產(chǎn)品項目對香菇菇柄進行深加工，每年可利用1800噸香菇菇柄，綜合加工的香菇醬產(chǎn)值達到1.9億元，有效延長了香菇產(chǎn)業(yè)鏈，提高附加值。而且，利用香菇柄制作出的香菇醬風味獨特，營養(yǎng)價值不亞于菇蓋，因此也受到了消費者的廣泛好評。