【人物簡介】
何懷正，1975年生于湖南岳陽，1997年進入上海臺資企業(yè)學習、深造，專注于包裝自動化流水線設備。于2002年在廣州創(chuàng)立廣州市元昶包裝器材有限公司，擔任總經(jīng)理。
現(xiàn)在是食用菌工產(chǎn)化生產(chǎn)企業(yè)集中上市的一個主要時期，也是廣州市元昶包裝器材有限公司的一個銷售旺季，記者好幾次都沒有采訪到何懷正總經(jīng)理，只能在他到外地出差的路上通過電話完成了此次采訪。
記者（下稱：記）：何總你好，是什么原因促使您選擇了包裝器材，特別是食用菌工廠化包裝器材這個行業(yè)的？
何總（下稱：何）：農(nóng)業(yè)問題在我國的國民經(jīng)濟中越來越受到重視，國家連續(xù)9年的中央一號文件都是關于農(nóng)業(yè)的。因此我看好農(nóng)業(yè)特別是食用菌產(chǎn)業(yè)廣闊的發(fā)展前景。
記：很多人都關注食品包裝，那么在食用菌工廠化包裝技術目前是一種什么情況，存在什么問題呢？
何：人類栽培食用菌的歷史至少有2500年了,尤其近年來人們以“綠色食用菌飲食”為健康首選。日本，臺灣是亞洲食用菌生產(chǎn)大區(qū)，栽培技術和設備已達到設施化、園藝化、機械化,其中以“鮮品后道包裝”為其技術先進化的標志。目前國內(nèi)市場的金針菇、杏鮑菇、真姬菇、茶樹菇、香菇、滑菇等鮮品多采用保鮮膜，用人工進行包裝。它的缺點很明顯：
1.人工包裝，手的接觸，容易在衛(wèi)生上產(chǎn)生問題，而且手工包裝每個操作人員對膜的拉伸力度不同，包裝出的產(chǎn)品外觀均一性很難保證。
2.保鮮膜包裝的食用菌鮮品，容易使產(chǎn)品受到擠壓，受壓部位容易發(fā)生褐化腐爛。
3.PVC、PE保鮮膜透氣性不好、容易產(chǎn)生水汽、使鮮品存放時間減短。
4.包裝效率不高，生產(chǎn)數(shù)量有限，使采摘下來的鮮品蘑菇不能盡快地進入貯藏階段。
5.超市貨架上都一樣的透明包裝，品質(zhì)好壞難以分辨，美觀度、企業(yè)形象、價格上都難以體現(xiàn)。
記：針對這些情況有什么樣的解決辦法呢，元昶包裝器材有限公司的產(chǎn)品做了哪些改進？
何：針對以上容易產(chǎn)生的問題，十幾年前臺灣已經(jīng)全部采用包裝機進行包裝，并開發(fā)出食用菌、蔬菜類專用的OPP、CPP透氣防霧膜來進行配套，解決了食品的安全性、透氣性、美觀性。
2002年元昶包裝公司把臺灣同步的食用菌、蔬菜包裝機導入了中國，并且在中國大型的食用菌工廠進行了包裝實驗，和以前用保鮮膜手工包裝相比較：
1、食品安全上避免了直接接觸。
2、專業(yè)透氣防霧膜的使用，使包裝后既留有空隙又使表面水蒸汽容易揮發(fā)。
3、在同樣保存條件下，包裝后的保鮮周期約提高了2倍以上。
4、每小時3000包以上的包裝速度，也使生產(chǎn)效率大幅提高，包裝人員數(shù)量減少50%。
5、印刷后絢麗的包裝，也使企業(yè)品牌增值，形成忠實購買群體。到2011年，該工廠在中國市場同類產(chǎn)品中，銷售量同行業(yè)排名第一。
6、金針菇,茶樹菇,蔬果類包裝在具有一定透氣,透濕功能的包裝袋里,通過產(chǎn)品自身的呼吸作用,不斷地消耗 ,釋放C ,使包裝袋里的 濃度降低,C 濃度增高,減弱保鮮產(chǎn)品的呼吸強度,推遲成熟老化進程,達到保鮮的目的.因為提高C 濃度可以抑制呼吸,降低呼吸強度,降低成熟過程的進行,抑制一些酶的活動,減少揮發(fā)性物質(zhì)的生成,干擾有機酸的代謝,抑制葉綠素的合成和果實的脫綠,還能抑制霉菌的生長和繁殖,對乙烯也有一定的抑制作用。
記：請您談一下您對國內(nèi)食用菌包裝行業(yè)基本情況的看法，以及元昶包裝器材有限公司在行業(yè)中的地位？
何：好的。國內(nèi)食用菌包裝行業(yè)相對國外來說還是落后狀態(tài)，國外基本不接受手工包裝產(chǎn)品，而國內(nèi)還是以手機包裝為主，所以這個市場需求量大，也想把這個國內(nèi)落后的行業(yè)發(fā)展起來，所以看好這個行業(yè)，想打造行業(yè)第一品牌。
廣州元昶包裝器材有限公司自2002年成立以來，致力于自主研發(fā)并生產(chǎn)出食用菌包裝機，并進行了包裝實驗，和以前的手工包裝相比，采用包裝機進行包裝：避免了手的直接接觸、封口更加牢固、存放時間延長、包裝效率大大提高、擁有代表品牌的印刷包裝膜，解決了食品的安全性、透氣性、美觀性。
公司成立至今一直專業(yè)從事研發(fā)、生產(chǎn)、銷售食用菌包裝機械，現(xiàn)公司擁有（100~200g）標準包裝機、（250~400g）整顆包裝機、（50包/分鐘）高速包裝機、杏包菇包裝機、（50包/分鐘）托盒菌類包裝機、（2.5kg/8秒）大袋抽真空包裝機，可包裝鮮品包括金針菇、茶樹菇、杏鮑菇、蟹味菇、白玉菇、海鮮菇、褐菇、秀珍菇等多種鮮品。
與同行相比：元昶機械包裝范圍調(diào)整大、不良率低、配電子稱平臺、7寸大顯示屏、西門子系列電控、批量生產(chǎn)有現(xiàn)貨供應。公司專注產(chǎn)品精益求精、人性化設計、不斷完善、配置不斷升級，不論是單機還是整廠包裝設備，本公司都能提供，以及為客戶解決各種包裝問題。
2012年初公司又投入200萬元，引進包裝膜生產(chǎn)線設備（集印刷、制袋、復合、分切），從提供圖案參考→設計→制版→印刷→裝紙箱→整體防潮、防塵包裝，實現(xiàn)了食用菌產(chǎn)品包裝機及包裝材料印刷的一體化規(guī)模，全方位高效服務廣大客戶。
歷經(jīng)多年來在包裝技術的不斷鉆研，以及對品質(zhì)的堅持，公司所提供的設備，已贏得客戶一致的肯定。目前，擁有了忠實的購買群體，在國內(nèi)同類產(chǎn)品中，其銷售量在同行業(yè)排名超前。由于公司產(chǎn)品多元化，擁有專業(yè)團隊，其生產(chǎn)的包裝機及材料已銷售到全國各地。
為了長期及時有效的保障廣大客戶利益，公司加編組建了15人的技術售后團隊，規(guī)范并完善交機培訓的流程步驟。為了方便溝通，業(yè)務人員也必須通過公司操作培訓，進行一系列的故障排除、易損件更換，并于交機前進行考核。對于購買公司多臺設備的客戶，公司派專人留守服務，直到客戶滿意并熟練操作為止，確?？蛻糇畲罄妗?br />
從整廠包裝設備之規(guī)劃設計、機器安裝、操作訓練、以及售后服務等，皆以“誠信、負責、踏實”的理念，不斷提升包裝技術與性能，實現(xiàn)打造行業(yè)第一品牌。
記：祝愿廣州元昶包裝器材有限公司在食用菌產(chǎn)業(yè)中大展宏圖！
何：祝愿食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展蒸蒸日上！
張磊：香菇讓小山村脫貧
2018-02-09 08:02:51
