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(原料) 蘑菇250克，菜花200克，雞湯、豬油、蔥、姜、精鹽、味精、濕淀粉、香油各適量。
(制法) 將蘑菇洗凈后切成厚片，放沸水鍋內氽一下?lián)瞥觯美渌疀_涼；菜花切成長條，放開水鍋內氽后用冷水沖涼；蔥、姜切絲。炒鍋上中火，放豬油燒至八成熱，加入姜絲、蔥絲熗鍋，加蘑菇片、菜花條、雞湯、味精、精鹽，燒開后用濕淀粉勾芡，再淋上香油翻炒片刻，盛人盤中即可。
[功效] 適用于慢性肝炎。