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    芹菜炒香菇

    發(fā)布時間:2011-10-27

      來源:中國食用菌商務網

        主料:芹菜(400克) 香菇(鮮)(50克) 鹽(2克) 淀粉(豌豆)(10克) 醬油(3克) 味精(1克) 植物油(30克)
        做法:1、芹菜去葉、根,洗凈,剖開,切成2厘米長的段,用鹽拌勻約10分鐘,清水漂洗,濾干待用。
        2、香菇切片。醋、味精、淀粉混和后裝在碗里,加水約50毫升對成芡汁待用。
        3、炒鍋燒熱后,倒入菜油30克,油煉至無泡沫、冒青煙時,入芹菜煸炒2-3分鐘,投入香菇片迅速炒勻,再加入醬油稍炒,淋入芡汁,速炒起鍋即成。

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