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    芹菜炒香菇

    發(fā)布時間：2011-10-27

      來源：中國食用菌商務網

        主料：芹菜(400克) 香菇（鮮）(50克) 鹽(2克) 淀粉(豌豆)(10克) 醬油(3克) 味精(1克) 植物油(30克)
        做法：1、芹菜去葉、根，洗凈，剖開，切成2厘米長的段，用鹽拌勻約10分鐘，清水漂洗，濾干待用。
        2、香菇切片。醋、味精、淀粉混和后裝在碗里，加水約50毫升對成芡汁待用。
        3、炒鍋燒熱后，倒入菜油30克，油煉至無泡沫、冒青煙時，入芹菜煸炒2-3分鐘，投入香菇片迅速炒勻，再加入醬油稍炒，淋入芡汁，速炒起鍋即成。

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