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    原料：豬瘦肉、青椒、黑木耳。
    調料：鹽、水淀粉、料酒、醬油、糖、醋。
    做法：1、豬瘦肉切片，加鹽，醬油，水淀粉調勻稍腌。青椒切塊，黑木耳泡發(fā)后撕成小塊焯水備用。
    2、取料酒，醬油，糖，醋，水調成料汁。
    3、熱鍋上油，油熱后下姜末爆鍋，下入腌好的肉片炒散至變色后撈出。
    4、余油再次燒熱，下青椒炒至斷生，加入焯過水的黑木耳翻炒，加少許鹽調味。
    5、調入步驟2里調好的料汁，翻勻后起鍋即可。