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    專家團(tuán)

    李品朝

    張勇

    周憲龍

    專家公告

    食用菌栽培應(yīng)該以"預(yù)防為主"食用菌栽培應(yīng)該以"預(yù)防為主"作為指導(dǎo)方針，以過(guò)硬的技術(shù)支持、嚴(yán)格的操作管理以及規(guī)范而不失靈活的管理方式為基礎(chǔ)。許多行業(yè)專家多年的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)證明，只要按照食用菌生長(zhǎng)允許的條件，做好各個(gè)環(huán)節(jié)的控制和管理，就可以達(dá)到理想的生產(chǎn)效果，收獲符合安全標(biāo)準(zhǔn)的質(zhì)量好、產(chǎn)量高的食用菌產(chǎn)品。

    林間栽培毛木耳技術(shù)

    發(fā)布時(shí)間：2015-02-26

      來(lái)源：中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)

         毛木耳，又叫大木耳、黃背木耳，是四川食用菌主栽品種之一，毛木耳菌絲生長(zhǎng)溫度為8℃—37℃，木耳子實(shí)體適合生長(zhǎng)溫度為18℃—30℃ 毛木耳適宜我地夏季生產(chǎn)，即在4-10月出耳。利用林內(nèi)的空間，栽培毛木耳，是一種林菌結(jié)合的好模式。每畝林地可擺袋1000袋左右，每袋收毛木耳干品l25克。木耳種植的下腳料直接還于林地，能使林木更加茂盛，一舉兩得。以下介紹林地袋栽毛木耳技術(shù)：
         一、選擇郁閉度為0.8、透光度為10％、水濕條件較好、管理方便的樹(shù)林，做木耳栽培場(chǎng)地。
         二、將在發(fā)滿菌的菌袋菌袋間隔3—5厘米，擺放在林地空間，排放好菌袋后，氣溫穩(wěn)定在18℃以上耳基形成時(shí)，要及時(shí)劃口誘耳，若推遲開(kāi)口，耳基就會(huì)長(zhǎng)大并成塊狀，分化的耳片多且小，并且耳蒂大。開(kāi)孔用刮胡刀片割洞穴。洞穴的形狀有“V”、“∧”、“+”、“O”型四種，以“V”型最佳。一袋一般割12～14個(gè)刀口，直徑l厘米。割時(shí)注意不傷菌絲，穴與穴之間呈梅花型錯(cuò)開(kāi)。
         三、耳芽發(fā)育至成團(tuán)時(shí)，進(jìn)入展片期，若遇陰雨氣候，則生長(zhǎng)很快；如果不下雨，應(yīng)進(jìn)行噴水，每天噴霧3次左右，保持空氣相對(duì)濕度為85％-95％。在木耳小時(shí)，濕度可低些，在生長(zhǎng)旺盛期，特別是后期，濕度要大些。溫度低時(shí)，少噴水，高溫期加強(qiáng)噴水次數(shù)，陰天少噴，晴天多噴，雨天不噴。耳片生長(zhǎng)期間，光照度對(duì)耳片顏色和厚度有較大影響，在光照強(qiáng)的環(huán)境下，長(zhǎng)出耳片厚、大， 顏色為紫黑色至紫紅色；光線弱時(shí)，長(zhǎng)出的耳片呈紅褐色，耳片薄。
         四、采收在適宜條件下，每天耳片伸展0．5厘米以上。經(jīng)過(guò)10～15天耳片達(dá)到生理成熟而變軟，失去彈性，腹部出現(xiàn)白粉層，此時(shí)應(yīng)停水1天，待耳邊收縮時(shí)采收。 
        五、采后再生管理：采收時(shí)左手按住木耳，右手用鋒利的小刀緊貼塑料袋削下，以免震壞木耳根基；采收后停水2天，使其菌絲恢復(fù)。在新耳基沒(méi)有形成之前，切勿直接噴水，但空氣濕度仍需維持80％～85％，一般在7～10天內(nèi)又會(huì)重新形成一批幼耳。

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