食用菌的生產離不開菌袋，俗話說："一菌、二袋、三管理"，可見菌袋的質量是食用菌生產的基礎，一旦選擇不慎，在使用過程中出現破損就會導致培養(yǎng)料感染病菌。但這常常被人們所忽視，往往因此而影響了食用菌的產量、質量和效益。
1、菌袋材質
食用菌菌袋有兩種材質：一種是聚乙烯，一種是聚丙烯。聚乙烯的優(yōu)點：耐低溫，低溫使用不易破裂。缺點：不耐高溫，不能在高壓鍋內滅菌，浪費能源，成本提高。透氣性差，導致它的產量低。它的透明性差，觀察菌絲生產情況不直觀。聚丙烯的優(yōu)點：耐高溫性，它可以承受130℃以上的高溫。具有很好的透氣性，在產量上高于聚乙烯。它的透明性好，對于觀察菌絲的生長大有益處，能提高產量。它的缺點是：耐低溫差，抗沖擊力差，裝袋時易破損。改性聚丙烯具有一定的聚乙烯成分, 具備了聚乙烯的抗沖擊性和聚丙烯的耐高溫性和透明性，這種袋使用起來比較得當。
選擇食用菌菌袋，要根據氣候環(huán)境和自己裝菌的環(huán)境。另外，不同的菌種有不同的使用規(guī)定，如果生料種植菇類，最好用聚乙烯作栽培袋，除此之外都可以用聚丙烯袋。
2、菌袋選購
（1）質量鑒別方法一
首先要看外觀，把袋子的封底和封口對齊，邊緣不齊的肯定是手工合制的，手工縫制的氣密性難以保證；邊緣非常齊就是機械合制的，機械合制的氣密性、封口率一般較好。再一個看它的熱合線，熱合線要是不透明的，那肯定是人工合制的，不透明的塑化效果不太好，它容易漏氣，再就是比較硬，容易折傷，要是機械的縫合線比較透明。透明的縫合線柔軟，折傷不了，而且氣密性好，熱合效果基本上能達95％以上。
其次要看袋子的顏色是否純正，好的袋子顏色透明、柔和。用手摸也能鑒別菌袋的質量，打開袋子后用雙手轉圈摸，摸它的厚度，如果袋子不均勻，有薄點，就容易破損。
最后一個辦法就是稱重量，看它是否夠分量，厚度是否夠。比如要是17×33厘米分的三級菌袋，重量應當在4.5克。
挑選菌袋除了一看、二摸、三稱重外，還有兩個小竅門：一個是用指甲去扎充好氣的菌袋，如果仍然沒有漏氣，就說明這個菌袋的質量不錯；還有一個方法就是把一個充好氣、扎好口的菌袋，放到盛滿水的水盆中，看水中有沒有氣泡，如果沒有氣泡就是菌袋不漏氣，說明這個菌袋的氣密性好，質量過關。
專家提示：⑴有合格證，不是三無產品。⑵有正規(guī)法人，規(guī)模較大。⑶要重質量，不能圖價格便宜。
（2）質量鑒別方法二
在選擇要注意一摸二看三拉，以此判斷菌袋質量的優(yōu)劣。
一摸，就是用手觸摸食用菌栽培袋，感覺其是否光滑。包裝袋表面光滑，說明其中摻雜的再生料少，包裝袋的質量好。因為再生料不易熔化，在生產包裝袋時聚集呈顆粒狀，生產包裝袋時摻雜的再生料越多，用手摸上去感覺就會越粗糙，這樣的包裝袋也越容易破裂。
二看，即將食用菌包裝袋迎著太陽光看，檢查包裝袋上是否存在小黑點，這些小黑點都是未融化的再生料小顆粒，如果這樣的小顆粒較多，也不能購買使用。
三拉，即用剪子從食用菌栽培包裝袋上剪下寬1厘米的長條，然后用手捏緊長條的兩端縱向緩緩用力拉伸，拉得越長，說明包裝袋的質量越好。
菇農在選好包裝袋后，像平面栽培的食用菌，應選擇盛料量在9兩左右的為好，這樣可以充分利用食用菌生產料中的營養(yǎng)，避免造成浪費。
（3）質量鑒別方法三
優(yōu)質的塑料袋，應該是厚薄均勻，無砂眼，寬窄一致，透明度好，常見的劣質塑料袋為厚薄不均，多是小機器生產或看管機器的人經驗不足、不負責任；加入再生料的，對著光線看會有細微顆粒分布；加入其他添加物的塑料袋透明度下降，質感差。
3、如何計算塑料袋可裁袋數量
可裁袋數量 =1000÷ （比重 × 長 × 寬 × 厚），其中比重是指塑料原料的比重，為常量，聚丙烯為 0.91 ，低壓聚乙烯為0.93 ；長、寬分別為要裁袋的長、寬，厚是指塑料筒料雙面的厚度，單位都是厘米（ cm ）。 例如：寬（折徑） 17 厘米、厚 4 絲（雙面厚 8 絲，即 0.008 厘米）的聚丙烯，裁成 35 厘米的短筒，可裁袋數量 =1000÷ （ 0.91×35×17×0.008 ）=224 個 / 千克；再例如：寬（折徑） 22 厘米、厚 1.1 絲（雙面厚 2.2 絲，即 0.0022 厘米）的低壓聚乙烯，裁成 45 厘米的短筒，可裁袋數量 =1000÷ （ 0.93×45×22×0.0022 ） =494 個 / 千克。如果裁不出相應的數量，往往是存在質量問題的結果。
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