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    專家團(tuán)

    丁志敏

    桑培永

    陳希禮

    專家公告

    食用菌栽培應(yīng)該以"預(yù)防為主"食用菌栽培應(yīng)該以"預(yù)防為主"作為指導(dǎo)方針,以過(guò)硬的技術(shù)支持、嚴(yán)格的操作管理以及規(guī)范而不失靈活的管理方式為基礎(chǔ)。許多行業(yè)專家多年的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)證明,只要按照食用菌生長(zhǎng)允許的條件,做好各個(gè)環(huán)節(jié)的控制和管理,就可以達(dá)到理想的生產(chǎn)效果,收獲符合安全標(biāo)準(zhǔn)的質(zhì)量好、產(chǎn)量高的食用菌產(chǎn)品。

    食用菌母種分離選育

    發(fā)布時(shí)間:2025-07-17

      來(lái)源:中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)

    食用菌母種主要采用人工選擇、誘變育種、雜交育種和原生質(zhì)融合等手段獲得。作為一般制種專業(yè)戶,可以采用人工選擇方式分離培育母種,具體步驟與操作方法如下。
    1、采集種源 從野生成人工栽培群體中,選擇有代表性的優(yōu)良菇體作為種源。種菇的標(biāo)準(zhǔn)是:八成熟,朵形圓正、肉質(zhì)肥厚,無(wú)病蟲害。采集1—2朵符合上述標(biāo)準(zhǔn)的種菇編上號(hào)碼,作為分離母種的材料。從栽培室采集的應(yīng)標(biāo)有原菌株代號(hào)。
    2、培養(yǎng)基配制 瓊脂培養(yǎng)基又叫PDA培養(yǎng)基,常用配方為:馬鈴薯200—250克,瓊脂15—20克,葡萄糖20—25克,清水1000毫升。也可以加硫酸鎂1—1.5克,維生素B1微量,磷酸二氫鉀2—3克。先將馬鈴薯洗凈去皮,切成薄片,置于鋁鍋內(nèi)加水煮沸30分鐘,撈起后用4層紗布過(guò)濾,取汁。然后將瓊脂加入汁內(nèi),邊加熱邊攪拌,讓瓊脂充分溶化;再將葡萄糖等加入,稍煮幾分鐘后,同樣用4層紗布過(guò)濾,取其汁液,將汁液趁熱裝入玻璃試管內(nèi)。裝至管長(zhǎng)的1/5,管口用棉花塞緊,或?qū)⒅貉b入玻璃三角瓶?jī)?nèi),裝量20毫升。然后置于高壓鍋內(nèi),在98—108千帕/厘米的壓力下滅菌30分鐘左右。滅菌后及時(shí)取出,趁熱將試管斜排于桌上,冷卻后即成為固體斜面培養(yǎng)基。
    3、母種分離方法 有孢子彈射、組織分離和基內(nèi)分離3種方法。①孢子彈射法。將種菇表面消毒,吸干水分后,將菇體懸掛于裝有瓊脂培養(yǎng)基的三角瓶?jī)?nèi),讓菇體內(nèi)的袍子自然散落在培養(yǎng)基上萌發(fā)菌絲。也可以剪取一小決菇體,貼附在試管斜面培養(yǎng)基表面,讓孢子散落在培養(yǎng)基上萌發(fā)菌絲,即能獲得母種;②組織分離法。將消毒過(guò)的種菇,在接種箱內(nèi)用手從菇柄處對(duì)半解開,或用刀片切開,使菇體形成對(duì)開。在菌蓋和菌柄交界處或菌褶處,用接種刀切取一小塊菇體,然后縱切成5×10毫米的小薄片,用接種針挑取一塊薄片,接入斜面培養(yǎng)基的中央,每支試管接種一小塊薄片,待其萌發(fā)菌絲,即可得到母種;③基內(nèi)分離法。選擇已長(zhǎng)菇的木段,削去樹皮及表層木質(zhì)部,用70%的酒精消毒后,鋸成1厘米厚的薄片,放入0.1%的升汞水中消毒1—2分鐘,再用滅菌水洗去殘液。然后再將小薄片劈成0.5—1厘米寬的小條,接入斜面培養(yǎng)基中央,待長(zhǎng)出菌絲后即得母種。也可以在已長(zhǎng)菇的菌袋中,經(jīng)消毒處理后,用接種針鉤取袋內(nèi)色澤純、長(zhǎng)勢(shì)旺的菌絲體,接種在試管斜面培養(yǎng)基中央,待萌發(fā)菌絲后,同樣獲得菌種。
    4、適溫培養(yǎng) 通過(guò)上述不同方式將菌種分離接種于試管后,要及時(shí)將試管移入已消毒的培養(yǎng)箱或培養(yǎng)室內(nèi)培養(yǎng),溫度控制在25℃左右,使分離獲得的孢子或菌絲在適溫下發(fā)育。一般孢子彈射3—4天后孢子萌發(fā)成菌落,10天后菌絲長(zhǎng)滿管;組織分離接種后2—3天,菌絲即萌發(fā),并在培養(yǎng)基上蔓延生長(zhǎng);菇木分離接種后,7天菌絲即恢復(fù)生長(zhǎng)。
    5、選育提純 通過(guò)上述方法得到的菌絲,不一定都是優(yōu)質(zhì)的,還需要選育提純。因此,在菌絲萌發(fā)后,要認(rèn)真觀察,挑選色澤純、健壯、長(zhǎng)勢(shì)正常、無(wú)間斷的菌絲,在接種箱內(nèi)連同培養(yǎng)基鉤取菌絲,接入另備的試管培養(yǎng)基上。在23—25℃的恒溫條件下,培養(yǎng)7—10天,待菌絲長(zhǎng)滿管后,再進(jìn)行觀察,從中擇優(yōu)取用,即為“母代”母種。
    6、轉(zhuǎn)管擴(kuò)接 母代母種可以轉(zhuǎn)管擴(kuò)接成“子代”母種。采用同樣的斜面培養(yǎng)基,每支可擴(kuò)接30—50支子代母種。生產(chǎn)上供應(yīng)的多為子代母種。它可以再次轉(zhuǎn)管擴(kuò)接。一般每支可擴(kuò)接成20—25支子代母種,但轉(zhuǎn)管次數(shù)不得超過(guò)5次。
    7、出菇試驗(yàn) 分離選育的母種,還必須進(jìn)行出菇試驗(yàn)。方法是:把母種接種于瓶或袋裝的木屑培養(yǎng)基上,根據(jù)各種菇耳種性對(duì)溫度的要求,進(jìn)行適溫培養(yǎng),直至出菇才證實(shí)可用于生產(chǎn)。 

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