靈芝是國(guó)內(nèi)較名貴的中藥材之一，具有提高免疫力、降血糖、調(diào)節(jié)腸道生態(tài)平衡、抗衰老等多種功效。靈芝的品質(zhì)與生長(zhǎng)環(huán)境有直接關(guān)系，在靈芝栽培中，栽培技術(shù)對(duì)提升靈芝品質(zhì)、增強(qiáng)靈芝實(shí)用功效有很大影響。本文通過(guò)對(duì)靈芝的生長(zhǎng)環(huán)境條件進(jìn)行調(diào)查研究，對(duì)靈芝栽培技術(shù)進(jìn)行了探索，以期為靈芝提質(zhì)增效栽培提供參考。
1. 靈芝生長(zhǎng)環(huán)境條件
靈芝是腐生菌，因可以寄生在活樹(shù)上又稱(chēng)為兼性寄生菌。生長(zhǎng)溫度在3～40 ℃之間，以27 ℃左右最為適宜。在基質(zhì)含水量接近200%、空氣相對(duì)濕度90%以上條件下生長(zhǎng)良好，靈芝子實(shí)體培養(yǎng)時(shí)要有充足的氧氣和散射光。
2. 靈芝栽培技術(shù)
2.1 地塊選擇
建棚地點(diǎn)要選擇通風(fēng)良好、光線(xiàn)適量、排水通暢、保溫保濕的大棚，棚內(nèi)耐潮濕。靈芝棚位置一般建在樹(shù)林或林蔭處，靠近水源。培養(yǎng)料入棚前要進(jìn)行嚴(yán)格消毒，用甲醛和高錳酸鉀密封熏蒸至少24 h。
2.2 栽培基質(zhì)配制
栽培料可用棉籽殼、麩皮、玉米粉、糖、磷肥和石膏，或木屑、麩皮、黃豆粉、磷肥、石膏和糖，嚴(yán)格按照一定比例標(biāo)準(zhǔn)配制。為明確靈芝最佳栽培基質(zhì)，相關(guān)單位開(kāi)展了仿野生靈芝栽培的培養(yǎng)基及其制備試驗(yàn)。主料配方優(yōu)化采用竹子、竹子下腳料、野草等作為主要原料代替段木等進(jìn)行仿野生栽培靈芝?；炝显O(shè)計(jì)法，主料由竹子下腳料、野草和桑木，設(shè)定主料質(zhì)量占全部質(zhì)量的60%，輔料占10%，其中1%石灰粉、1%石膏和8%麩皮。
利用合適的配比，進(jìn)行石灰添加量和基質(zhì)顆粒度的優(yōu)化，選用40個(gè)規(guī)格為20 cm×40 cm×25 μm的聚丙烯袋，將石灰添加量?jī)?yōu)化和基質(zhì)顆粒度優(yōu)化后的配方分別裝入，經(jīng)過(guò)120 ℃以上高溫殺菌后，保持空氣濕度70%、恒溫25 ℃避光培養(yǎng)，菌絲長(zhǎng)滿(mǎn)后移至溫度20 ℃左右、濕度72%左右的棚內(nèi)。選擇栽培3年以上、排灌方便、成年封行中干桑園，桑樹(shù)行距2 m，中間的靈芝廂（畦）寬1.2 m，一面靠近桑樹(shù)樹(shù)干，另一面開(kāi)挖80 cm排水溝（走道），整個(gè)桑園的桑行均依次類(lèi)推靠一面排植靈芝菌筒，確保靈芝生長(zhǎng)所需的“四分陽(yáng)、六分陰”生長(zhǎng)環(huán)境。
試驗(yàn)結(jié)果表明，根據(jù)石灰添加量的逐步增加，栽培靈芝的生物轉(zhuǎn)化率有上升趨勢(shì)，添加4%生石灰轉(zhuǎn)化率最高，靈芝生物轉(zhuǎn)化率能達(dá)到4.3%;添加2%生石灰時(shí)，三萜含量最高，能達(dá)到0.76 mg/g；石灰量高于或低于2%時(shí)，三萜含量都有所下降；生石灰添加1%～3%時(shí)，多糖含量會(huì)隨之降低;而石灰量為1%時(shí)，多糖含量能達(dá)到3.24 mg/g。
靈芝成分里主要的靈芝多糖，通過(guò)多種栽培根基靈芝進(jìn)行對(duì)比，桑木靈芝多糖含量能達(dá)到0.98%，為最高；竹子赤芝多糖含量為0.79%，為最低；桑木栽培基質(zhì)較竹子栽培基質(zhì)的靈芝多糖含量高24%。
不同的栽培原料游離氨基酸總量差別明顯，野草赤芝相較于竹子赤芝和桑木赤芝明顯偏低，只有23%的總量。
因此，培育環(huán)節(jié)對(duì)靈芝的品質(zhì)有很大影響，可通過(guò)對(duì)主料配方的控制和調(diào)節(jié)生石灰添加量、基質(zhì)顆粒度來(lái)提升靈芝質(zhì)量，增強(qiáng)靈芝實(shí)用功效。栽培料拌好后用聚丙烯或聚乙烯筒裝，每袋裝干料不超過(guò)500 g。經(jīng)高溫滅菌，冷卻到25 ℃以下時(shí)進(jìn)入無(wú)菌室接種。將接種好的菌袋放進(jìn)培養(yǎng)室內(nèi)，每周定時(shí)翻動(dòng)，向袋內(nèi)增加氧氣，確保菌袋溫度均衡，促進(jìn)發(fā)菌。
2.3 溫濕度及光照管理
靈芝是喜溫型真菌，菌絲生長(zhǎng)溫度以27 ℃左右最佳，子實(shí)體保持在26 ℃左右。發(fā)菌期間培養(yǎng)室內(nèi)保持24～30 ℃，保持空氣相對(duì)濕度55%左右，每天通風(fēng)30 min左右，每隔7 d翻動(dòng)1次菌袋。菌絲發(fā)滿(mǎn)料袋，移入培養(yǎng)棚內(nèi)，棚內(nèi)要避免陽(yáng)光直射，制造散射光，經(jīng)28 d左右，菌絲長(zhǎng)滿(mǎn)料袋。
2.4 出芝管理
菌絲長(zhǎng)滿(mǎn)料袋后，把兩端割圓形口，以利于出芝。出芝階段棚內(nèi)溫度保持在28 ℃左右，空氣的相對(duì)濕度要保持90%以上，要有充足的氧氣和散射光，地面存有淺水，每天上、下午通風(fēng)換氣2次，氣溫低時(shí)中午通風(fēng)換氣。形成菌蓋或氣溫過(guò)高時(shí)要噴水保濕。保持良好的通風(fēng)能使靈芝長(zhǎng)勢(shì)更正，出現(xiàn)畸芽及時(shí)摘下。菌蓋革質(zhì)化背面出現(xiàn)紅褐色霧狀孢子時(shí)，表示子實(shí)體成熟，應(yīng)及時(shí)采收。
2.5 采收
靈芝采收前7 d停止噴水，封閉空間不通風(fēng)，地面鋪塑料薄膜收集散發(fā)的孢子粉。孢子散發(fā)后不再生長(zhǎng)增厚，采收成熟靈芝。采收時(shí)從柄基用剪刀或用手輕摘，采收后及時(shí)陰干，靈芝成品保存在陰涼干燥處。
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