香菇菌棒雙袋帶袋轉(zhuǎn)色技術(shù) 無論是哪個品種，也無論是單袋帶袋轉(zhuǎn)色和雙袋轉(zhuǎn)色(即帶袋轉(zhuǎn)色)，只要是菌棒菌絲生理成熟了，和在自然氣溫、發(fā)菌或栽培設(shè)施里，提供20-25℃的溫度就可以轉(zhuǎn)色。但如果是冬季在棚里進行轉(zhuǎn)色，以提供25-28℃條件轉(zhuǎn)色較快。因為冬季的溫度是假的，降溫和控溫容易。經(jīng)15天上下，或一個月，低溫時需一個半月左右才能完成轉(zhuǎn)色。帶袋轉(zhuǎn)色非常容易，主要是給一定的散射光，和對溫度及通風的管理，可不考慮濕度因素。帶袋轉(zhuǎn)色的菌棒標準參照單袋脫袋轉(zhuǎn)色的菌棒標準。
香菇菌棒單袋脫袋轉(zhuǎn)色技術(shù) 現(xiàn)在無論是香菇808還是其他品種的菌棒，只要菌齡夠了菌絲生理成熟了，如果是單袋方式采取脫袋轉(zhuǎn)色的，就該趕緊開始脫袋進行轉(zhuǎn)色了。
1.菌袋生理成熟脫袋的標準是:菌袋布滿瘤狀凸起，接種穴附近變成咖啡色，富有彈性，或有的菌棒有原基形成。這樣的菌棒成熟度適宜，轉(zhuǎn)色容易控制，出菇整齊、潮次明顯。
2.菌棒轉(zhuǎn)色時的氣溫 掌握好脫袋時的氣溫，以在20℃-25℃為最好。香菇菌棒不能趕在高溫季節(jié)轉(zhuǎn)色，28℃以上轉(zhuǎn)色極為困難，不采取降溫措施菌棒是無法進行轉(zhuǎn)色的。低溫季節(jié)也不適合轉(zhuǎn)色，溫度低于18℃菌棒一是不能轉(zhuǎn)色，再就是正在轉(zhuǎn)色的菌棒也會停止轉(zhuǎn)色。
3.轉(zhuǎn)色的技術(shù)操作 北方地區(qū)冬季11月份以后，菌棒無法進行正常轉(zhuǎn)色操作，只能是滿滿轉(zhuǎn)或待氣溫白天氣溫會升值18℃以上再進行脫袋轉(zhuǎn)色或進行轉(zhuǎn)色管理。菌棒脫袋越冬進行春季繼續(xù)轉(zhuǎn)色的菌棒，要配合噴水或菌棒補水才能轉(zhuǎn)色。脫袋后如遇高溫天氣，在采取降溫措施的同時，加強通風，維持和提高棚內(nèi)環(huán)境及菇床內(nèi)的濕度，防止菌棒脫水；如遇低溫，要蓋嚴薄膜，進行卷簾升溫，要在中午前后(11-13點)增光增溫。要采取通小風和棚床不同步通風的技術(shù)措施，即先先進行菇棚的通風，把風口放下后，再抖膜或揭膜給菌棒通風，以免讓冷空氣直接吹菌棒。
4.脫袋前的準備工作菌棒脫袋后便失去了保護，易失水或遭受病蟲害侵入，因此，脫袋前要對菇棚內(nèi)外環(huán)境進行消殺，脫袋時要盡量保持棚內(nèi)有一定的濕度，尤其是菇床內(nèi)濕潤狀態(tài)，做到邊脫袋邊覆蓋，膜內(nèi)濕度保持在65%-95%。
5.脫袋轉(zhuǎn)色操作 脫袋覆膜后的3天內(nèi)不通風，可采取抖膜通風，正常溫度條件下，基本上脫袋的第2-3天，菌棒上出現(xiàn)白色絨毛狀菌絲，第4-5通小風開始菌絲倒伏，第5-6天菌棒開始出現(xiàn)紅水，可開微噴用水沖去，繼而菌絲變黃完全倒伏，第6-7天菌棒開始轉(zhuǎn)色，要加大通風量，第8-9天菌棒轉(zhuǎn)色顏色加深，轉(zhuǎn)成棕紅色。即可轉(zhuǎn)色完成。慢點的，操作技術(shù)不同的，要10天上下。由上可知菌棒轉(zhuǎn)色是一個“人控與天控”操作過程，是一個利用自然氣溫條件進行人工操作的技術(shù)活。就按照這樣的技術(shù)路徑進行操作，靈活掌握，豐富經(jīng)驗，就能使菌棒轉(zhuǎn)成深紅色或紅棕色。建議初次栽培的菇農(nóng)，采取帶袋轉(zhuǎn)色，或菌棒帶袋轉(zhuǎn)色至一定程度后，在進行脫袋轉(zhuǎn)色，或干脆先破袋出第一潮菇，然后再進行脫袋轉(zhuǎn)色出菇，這樣最為穩(wěn)妥。
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