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食用菌技術(shù)人員，說來不少，但具備知識(shí)和全面技術(shù)、且有較高實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)水平者比例偏低，令企業(yè)的發(fā)展沒有后勁，這也是導(dǎo)致我國食用菌企業(yè)難以作大作強(qiáng)的主要癥結(jié)；這個(gè)問題，實(shí)際上已經(jīng)嚴(yán)重制約著我國食用菌事業(yè)的發(fā)展。我們的食用菌菌棒出口，實(shí)際上必須配備技術(shù)人員出國進(jìn)行技術(shù)管理，而且是長期的、戰(zhàn)略性的，因此，要求聘用人員首先應(yīng)具備良好的職業(yè)道德和正直的為人，有把食用菌當(dāng)作自己的事業(yè)的心態(tài)和堅(jiān)定信心；其次，應(yīng)具備相應(yīng)的知識(shí)和技術(shù)，經(jīng)過一定的培訓(xùn)期即可上崗；最后，經(jīng)過培訓(xùn)，可以長期為企業(yè)服務(wù)者。
特別說明：只要熱愛該事業(yè)、具備一定知識(shí)、即使當(dāng)時(shí)不具備食用菌技術(shù)、但可以作為企業(yè)后備力量者，經(jīng)過一定考察和培訓(xùn)，企業(yè)可以采取若干方式對其進(jìn)行強(qiáng)化技術(shù)訓(xùn)練和有目的的進(jìn)修等，以加速培養(yǎng)。