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 據(jù)中國食用菌商務網(wǎng)市場部統(tǒng)計，8月上旬全國各大農(nóng)批市場白靈菇價格持續(xù)高位，北京中央糧油批發(fā)市場數(shù)據(jù)采集顯示，白靈菇市場售價達到23-24元/公斤。究其原因，一是技術(shù)不是很理想，白靈菇的產(chǎn)量很低；二是白靈菇的商品性很不理想，一級菇的比例太低；三是白靈菇目前推廣的種植技術(shù)太繁瑣，費工費力，導致種菇的成本增加很多。加上近期不是白靈菇散戶大棚種植上市季節(jié)，所以價格持續(xù)高位運行。白靈菇又稱白靈側(cè)耳、白阿魏蘑、白阿魏菇、白阿魏側(cè)耳，是近年來大面積進行商業(yè)性栽培的一種食用菌新品種。其菇體肥大、顏色潔白、菌肉細膩、質(zhì)地脆嫩、久燉不綿、清爽滑潤、味美可口、營養(yǎng)豐富，投入市場后深受人們的青睞。我國大面積栽培白靈菇，開始于北京，現(xiàn)在新疆、河南、天津、山東、河北、等地大面積推廣。從目前的市場情況來看白靈菇的市場銷售價格居鮮品類食用菌銷售價格之首，解決好技術(shù)等問題，市場空間大有可為。（陳彥）