如何正確采摘食用菌？
發(fā)布時(shí)間：2011-09-28 來源：中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)
食用菌是營(yíng)養(yǎng)豐富，頗受城鄉(xiāng)人民喜愛的蔬菜，也是一項(xiàng)農(nóng)民增收致富的重要門路，所以，在采摘過程中要掌握好以下技術(shù)：
?、闭莆兆罴巡墒掌?。各種菇耳基本上是在7、8成熟時(shí)外觀優(yōu)美、面色鮮潤(rùn)、好吃，這時(shí)采收就可以。以香菇為例，7、8成熟標(biāo)志，菌膜已破，菌蓋尚未完全開展，尚有少許內(nèi)卷，形成“銅鑼邊”，菌褶已全部伸長(zhǎng)，由白色轉(zhuǎn)為黃褐色或深褐色。這時(shí)為香菇的采收期。
適時(shí)采收的香菇，色澤鮮艷，香味濃，菌蓋厚，肉質(zhì)軟韌，商品價(jià)值高，過期采收，菌傘充分開展，肉薄、腳長(zhǎng)、菌褶變色，這時(shí)，它的重量減
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