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    蘑菇保健菜譜--蘑菇蒸魚(yú)

    發(fā)布時(shí)間：2011-06-07   來(lái)源：中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)

     武 昌 魚(yú) 1 尾 ( 其 他 魚(yú) 也 可 )，熟 火 腿、 蘑 菇、 凈 冬 筍 各 50 克，精鹽、雞油、雞湯、味精、胡椒粉、蔥結(jié)、姜塊、料酒各適量。
          魚(yú)宰殺洗凈，在魚(yú)身兩側(cè)切上刀花，然后撒上少許精鹽，擺在盤中。蘑菇、熟火腿洗凈后切薄 片， 相 間 隔 地 擺 在 魚(yú) 身 上 面。冬筍切薄片鑲在魚(yú)的兩邊，加蔥結(jié)、姜塊、料酒。鍋置火上，下清水燒沸，將魚(yú)連盤上籠蒸約 15分鐘，至魚(yú)眼突出、魚(yú)肉已松軟時(shí) 潷 出 湯 汁。 炒 鍋

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